Cantines scolaires : des repas sans viande face aux revendications religieuses

16 mars 2012 21:42

Cantines scolaires : des repas sans viande face aux revendications religieuses

Les élèves bientôt forcés au régime végétarien ou halal ?

[...]La demande de viande confessionnelle touche aussi l’école. Mais la doctrine semble stabilisée, selon Christophe Herbert, qui dirige l’Association nationale des directeurs de la restauration municipale : la plupart des cantines offrent un plat de substitution les jours où le porc est au menu. Certaines villes vont plus loin et proposent des menus quotidiens sans viande, comme à Roubaix ou à Lyon. Un quart des enfants du primaire l’ont choisi, explique l’adjoint à la scolarité, Yves Fournel : «Depuis, je n’ai plus de demande de halal.»

Suite et source : Le Figaro