Le secrétaire général de l’ordre des vétérinaires du Limousin contre l’abattage rituel : « un risque sanitaire »

28 mai 2012 00:28

Le secrétaire général de l’ordre des vétérinaires du Limousin contre l’abattage rituel : « un risque sanitaire »

[...] Le Dr Olivier Boscassi, d’Auzances, est secrétaire général de l’ordre des vétérinaires du Limousin.

Il donne foi aux affirmations du lobby animaliste : « La généralisation de l’abattage rituel en France est scandaleuse à deux titres : la souffrance animale et le risque sanitaire encouru par des consommateurs qui l’ignorent, puisqu’une partie de la viande est commercialisée dans le circuit classique. L’égorgement peut entraîner un reflux de l’estomac et des poumons, avec des bactéries qui contaminent les morceaux destinés à être consommés. Le risque sanitaire concerne la viande consommée crue ou peu cuite. » [...]

La Montagne